In cucina con i bimbi: frittata di mais
Prosegue la nostra serie di ricette a base di mais per bimbi famelici: questa settimana, una ricetta un pochino più elaborata, ottima anche per gli adulti e quindi da preparare per tutta la famiglia quando i minorenni di casa hanno superato da un po’ l’età delle pappine insapori. Questa frittata ricca e saporitissima è l’ideale per un secondo robusto, da gustare con un contorno di insalata appena condita con un filo d’olio... [Per saperne di più]
Topinamburger!
Alcune ricette nascono dai nomi: questa, almeno, di sicuro. Nasce da un colpo di genio di Matteo Bordone (responsabile del nome) e di Sha-la-la-là, al quale accreditiamo la ricetta: si chiamano topinamburger, si fanno con i topinambur, e sono buo-nis-si-mi (o almeno lo sembrano). Sperimentateli per un secondo insolito o per stupire amici scettici sulle vostre capacità di inventarvi ricette originali. Non lo diciamo a nessuno. [Per saperne di più] Read More
Involtini di fagiolini e prosciutto
Centoquaranta calorie a porzione, signore e signori, e pure buoni: per chi vuole, o deve, stare leggero, questi involtini sono l’ideale. Facili da fare, ottimi da gustare, anche bellini da presentare (vuoi mettere con la scaloppa o il triste petto di pollo alla griglia?), eccoveli: Ingredienti 100 g di fagiolini 200 g di bietola in foglie medio-piccole sale olio extravergine di oliva prezzemolo 1 cucchiaio di pangrattato 100 g di prosciutto... [Per saperne di più]
Un Natale da vegetariani
Un polpettone vegetariano? Che diavoleria è mai questa? Per Natale, poi? Mettiamola così: nel vostro bouquet di parenti e amici c’è sempre il vegetariano. Sempre. Lo riconosci perché fa finta di servirsi la carne e mangia solo le verdure, troppo in soggezione per far presente che lui non si nutre di animali. Veniamogli incontro con una ricetta semplice e sfiziosa che potrebbe fare felice anche qualche nonna dalla digestione delicata. La... [Per saperne di più]
Frittata con carciofi
I carciofi hanno una grandissima varietà di usi in cucina. Si possono mettere nella pasta, nel risotto, cucinare ripieni, al vapore, e anche in frittata. Per quest’ultima è possibile usare anche i cuori di carciofo surgelati, risparmiando così il tempo della pulitura. La ricetta originale si trova qui; le dosi sono per quattro persone. Ingredienti 6 uova una confezione da 250 gr. di carciofi surgelati aglio vino bianco formaggio grattugiato sale... [Per saperne di più]
