Insalata di borlotti alla romana
Fagioli: da tempo immemore la base della dieta dell’uomo. Non è solo una questione di completezza nutritiva – carboidrati, proteine, fibre: un pasto completo – ma anche, banalmente, di sapore. La ricetta di questa settimana è un’insalata di fagioli dal gusto deciso, che consigliamo di mangiare rigorosamente in coppia. Leggete la lista degli ingredienti per capire il motivo. [Per saperne di più] Read More
Avanzi, c’è posto! Cucina per single #6
I fagioli bianchi di Spagna sono un legume molto versatile e molto, molto apprezzato. Questa settimana vogliamo fornirvi due ricette da creare utilizzando una sola lattina da 255 grammi, che potrete dividere all’incirca a metà fra i due piatti. Uno si serve caldo, l’altro (necessariamente) freddo: decidete voi quando mangiare cosa. [Per saperne di più] Read More
In cucina con i bimbi: frittelle di mais
Le frittelle, che gioia! Certo, non si possono fare troppo spesso, ma ogni tanto vale la pena di concedersi lo sfizio. Specialmente con questa ricetta, golosa e gustosa, in cui il dolce del mais si accompagna al saporito del formaggio. I bambini ne andranno matti, ma come al solito anche gli adulti potranno gustarle. Le dosi sono per quattro persone (o due mangioni). [Per saperne di più] Read More
In cucina con i bimbi: frittata di mais
Prosegue la nostra serie di ricette a base di mais per bimbi famelici: questa settimana, una ricetta un pochino più elaborata, ottima anche per gli adulti e quindi da preparare per tutta la famiglia quando i minorenni di casa hanno superato da un po’ l’età delle pappine insapori. Questa frittata ricca e saporitissima è l’ideale per un secondo robusto, da gustare con un contorno di insalata appena condita con un filo d’olio... [Per saperne di più]
Cuori in lattina #4: come cucini il pesce tu…
“Ho comprato il pesce!” “Bravo. E adesso?” “Come, e adesso. Adesso lo cuciniamo. Anzi, lo cucini tu con le tue sante manine tanto brave… ti ho mai detto quanto mi piace il pesce? Lo sai cucinare meglio di mia madre.” “Quante cose sbagliate ci sono in questa frase, tutte insieme? Cucina. Lusinga strumentale. La mamma. Fermati ora, prima che ti metta davanti un piatto di spinaci lessi e ti obblighi a... [Per saperne di più]
Avanzi, c’è posto! Cucina per single #4
La nostra latta da finire della settimana è piena piena di… fagiolini. Legume saporito, facile da cucinare, molto versatile e adattabile a varie preparazioni. I genovesi li mettono nel pesto; si possono usare come base per minestre e sughi, oppure semplicemente come contorno, conditi con olio, sale e limone o saltati in padella. Le ricette che vi proponiamo sono perfette per finire una latta da 400 g, come quella che vedete nell’immagine. ... [Per saperne di più]
Avanzi, c’è posto! Cucina per single #3
Ceci! Buoni, buonissimi. Stracolmi di proteine, saziano e nutrono e sono davvero ottimi in una miriade di preparazione. Il problema per chi vive da solo, come sempre, è che (appunto) saziando molto, è difficile farne fuori un’intera confezione in un colpo solo. Le due ricette che vi forniamo questa settimana servono a utilizzare un barattolo o una latta da 330 g. Avvertenza: le ricette sono abbondantissime. Potete anche divorarle da soli,... [Per saperne di più]
Crispy tofu con insalata Condi o Cuoci Bonduelle
Vi ricordate Jasmine, la nostra giurata nel concorso Condi o Cuoci? Certo che sì: il blog che tiene insieme a Manuel, Labna, è uno dei più visitati e offre una visione interessante non solo sulla cucina in generale, ma anche sulla cucina ebraica, tesoro molto trascurato del nostro patrimonio gastronomico. Jasmine ha deciso di dare il suo contributo – ovviamente non in concorso – al nostro grande ricettario Condi o Cuoci. Ecco la sua... [Per saperne di più]
Tordi matti!
No, non sono volatili afflitti da gravi problemi mentali. Il tordo matto è una ricetta tipicamente laziale, in genere preparata con carne di cavallo. Ve ne proponiamo una versione diversa che non prevede l’utilizzo di carne equina, e tante tante verdurine intorno. Buon appetito! [Per saperne di più] Read More
Rösti delicato al Condi o Cuoci
Il rösti è un piatto tradizionale svizzero a base di patate. Come quasi tutte le pietanze a base di patate (incluse le patate lessate e condite con olio e sale) è delizioso. Noi ve lo proponiamo in una versione delicatissima, che utilizza (oltre alle patate e al prosciutto) anche il Condi o Cuoci Dolce di Bonduelle. [Per saperne di più] Read More
