Avanzi, c’è posto! Cucina per single #7
Ancora ceci. Lo sappiamo già, i ceci sono buonissimi e sono ricchi di proprietà nutritive: sono ricchi di fosforo e di potassio e contengono una discreta percentuale di acido linoleico e quindi possono essere considerati discrete fonti di grassi essenziali. Cosa prepariamo oggi con gli avanzi della lattina di ceci? Pasta ai ceci e rosmarino 1 patata 1/2 lattina di Ceci al vapore Bonduelle sale, pepe, rosmarino qb 200 gr pasta corta [Per saperne... [Per saperne di più]
Cuori in lattina #7: invitati inattesi
“Vengono Fabio e Andrea a pranzo.” “Quando?” “Adesso.” “Adesso? Con meno preavviso non si poteva? Tipo citofonare all’una e mezza urlando ‘Metteteci via un piatto di pasta’?” “No, li ho invitati io, erano soli… non sapevano che fare…” “E cosa sono, pulcini neonati?” “Eddai. Adesso sembra che ti siano antipatici.” “No, per niente,... [Per saperne di più]
Cuori in lattina #6: insalata di riso pigra
“Mi fai l’insalata di riso?” “Mi fai, mi fai. Richieste, richieste. L’insalata di riso è abbastanza facile da fare, no? Perché devo cucinare sempre io?” “Perché sei braaaaavaaaaa…” “E tu sei pigro. Comunque va bene. Insalata di riso sia. Però fa troppo caldo per la s0lita versione, ne faccio una più leggera. Con meno grassi, ecco. Più verdure. Che fanno bene.” “Fai tu, a... [Per saperne di più]
Cuori in lattina #3: l’insalata di riso si può fare sempre
“Ho fame.” “E perché lo dici a me?” “Perché non so se ci sia cibo in casa.” “Apri la dispensa e controlla.” “L’ho appena fatto.” “E…?” “E non c’è niente.” “Ma non è vero.” “Ti dico che è vero.” “Guarda, sono sicura che ci sia almeno del formaggio.” “Grande, mi nutrirò solo di formaggio.” “Oh,... [Per saperne di più]
Cuori in lattina #2: a garganelli
“Fame?” “Abbastanza.” “Sai cosa pensavo?” “No.” “E non sei curiosa?” “Sì, sono curiosa ma non paragnosta. Cosa stavi pensando?” “Che sono settimane che non ci facciamo una pasta come si deve.” “Questo perché tu sei a dieta.” “E tu, invece.” “Io non sono a dieta. Io mangio meno del solito, è diverso.” [Per saperne di più] Read More
Pappardelle vegetariane
Se non appartenete a quella sempre più folta schiera di gente che non mangia i carboidrati (scelta che rispettiamo ma non condividiamo, sappiatelo) ma siete vegetariani, vi capiterà di non sapere cosa mettere in pentola. Capita anche ai carnivori, che hanno un ventaglio di scelta ben più ampio. Per venirvi incontro, oggi vi diamo una ricetta che vi piacerà, ricca di sapore e di sostanza e del tutto priva di carne. [Per saperne di più] Read More
Chef Christian: la mia ricetta con Condi o Cuoci
Avviso per i distratti: mancano solo pochi giorni al termine del Concorso di Bonduelle Condi o Cuoci. Per gli ultimi ritardatari, ricordo che la data conclusiva è il 15 aprile 2011, quindi affrettatevi. Non potevo però esimermi dal partecipare, anche se solo “moralmente”, con una mia ricetta, non certo valida per il concorso, ma quantomeno utile per chi volesse impiegare il prodotto in modo semplice e gustoso. E magari dare qualche spunto... [Per saperne di più]
Ortica, erba gentile
Fra i grandi passatempi dei bimbi di campagna (almeno nei tempi che furono: ora i bimbi di campagna sono una specie quasi estinta) c’è la raccolta delle erbe selvatiche insieme a una nonna o a un altro parente in grado di cucinarle. L’ortica, di norma, viene raccolta solo con i guanti, per cui è proibita ai bambini: ma il risultato della raccolta è talmente prelibato da meritare una ricetta tutta sua in questa primavera ormai iniziata. ... [Per saperne di più]
Avanzi, c’è posto! Cucina per single #1
C’era una volta un uomo solo. O una donna sola. Non nel senso ontologico della solitudine, quella brutta, quella che stimola nei filosofi e nelle persone sensibili pensieri di lutto e tristezza, ma nel senso di uomo o donna che viveva e vive tuttora da solo, e pur godendosela un mondo aveva un problema: non riusciva mai a finire le confezioni di verdure conservate prima che andassero a male. Ma essendo buongustaio, non voleva mangiare la stessa... [Per saperne di più]
Gnocchetti di ceci al forno
I ceci sono forse il più versatile fra i legumi, nonché quello con la più ampia gamma di utilizzi in diverse cucine del Mediterraneo: saporiti e nutrienti, per consistenza e lavorabilità si prestano a essere preparati in moltissimi modi diversi. La ricetta che vi proponiamo questa settimana è insolita, saporita e completamente vegetariana: provatela! (E magari poi raccontateci come è venuta). [Per saperne di più] Read More
