Verdure di Natale

Sapete perché per il galateo non si dovrebbe dire “buon appetito” quando si è a tavola? Perché in generale, e ancora di più quando si è con altre persone o nei momenti di festa proprio come il Natale, ritrovarsi a tavola è un momento conviviale e di scambio, per stare insieme e vivere il momento con gioia, non per mangiare in quanto tale. Tantomeno per abbuffarsi. Però, diciamo la verità, quanti di voi sono parchi e modesti, a Natale,... [Per saperne di più]

Cuori in lattina #3: l’insalata di riso si può fare sempre

“Ho fame.” “E perché lo dici a me?” “Perché non so se ci sia cibo in casa.” “Apri la dispensa e controlla.” “L’ho appena fatto.” “E…?” “E non c’è niente.” “Ma non è vero.” “Ti dico che è vero.” “Guarda, sono sicura che ci sia almeno del formaggio.” “Grande, mi nutrirò solo di formaggio.” “Oh,... [Per saperne di più]

Arrosto vegetariano

Arrosto vegetariano, cos’è, un ossimoro o un’imprecazione? Nessuna delle due. È una ricetta che ci è piaciuta moltissimo proprio perché insolita e molto ricca. L’originale è qui. Ingredienti Per l’arrosto: 1 grossa cipolla, affettata finemente 230 g di lenticchie marroni 100 g di noci brasiliane, sgusciate e tritate finemente 100 g di noci, sgusciate e tritate finemente 100 g di nocciole, sgusciate e tritate finemente 2... [Per saperne di più]

Un Natale da vegetariani

Un polpettone vegetariano? Che diavoleria è mai questa? Per Natale, poi? Mettiamola così: nel vostro bouquet di parenti e amici c’è sempre il vegetariano. Sempre. Lo riconosci perché fa finta di servirsi la carne e mangia solo le verdure, troppo in soggezione per far presente che lui non si nutre di animali. Veniamogli incontro con una ricetta semplice e sfiziosa che potrebbe fare felice anche qualche nonna dalla digestione delicata. La... [Per saperne di più]