Cuori in lattina #4: come cucini il pesce tu…
“Ho comprato il pesce!” “Bravo. E adesso?” “Come, e adesso. Adesso lo cuciniamo. Anzi, lo cucini tu con le tue sante manine tanto brave… ti ho mai detto quanto mi piace il pesce? Lo sai cucinare meglio di mia madre.” “Quante cose sbagliate ci sono in questa frase, tutte insieme? Cucina. Lusinga strumentale. La mamma. Fermati ora, prima che ti metta davanti un piatto di spinaci lessi e ti obblighi a... [Per saperne di più]
Involtini di trota salmonata alle erbe con riso basmati
INGREDIENTI Condi o Cuoci Gustoso 1 confezione riso basmati gr. 50 trota salmonata 1 filetto uva passa pinoli sale olio extravergine di oliva PREPARAZIONE: Lessare un pugno di riso basmati in acqua salata e aggiungere all’ultimo qualche uvetta passa. Avvolgere nel filetto di trota un pugno di misto Condi o Cuoci Gustoso e fermare con uno stecco. Cuocere l’involtino in poche gocce di extravergine e succo di limone,... [Per saperne di più]
Bocconcini di nasello in guazzetto
INGREDIENTI per 4 persone filetti di nasello gr. 400 Condi o Cuoci gustoso 1 confezione pomodori gr. 200 olio extravergine di oliva prezzemolo 1 ciuffo sale e pepe PREPARAZIONE: Immergete i pomodori in acqua bollente per pochi secondi,privateli della pelle,dei semi e dell’acqua di vegetazione e tagliateli a listarelle.Lasciateli da parte in una terrina.Tagliate i filetti di nasello a bocconcini di circa 3 centimetri di lunghezza.In... [Per saperne di più]
Cartocci di tonno al vapore con Condi o Cuoci gustoso
INGREDIENTI per 4 persone filetti di tonno fresco di circa 120 grammi ciascuno n. 4 Condi o Cuoci gustoso 1 confezione piccoli spicchi d’aglio n. 2 olive n. 12 capperi 2 cucchiai prezzemolo tritato limone n. 1 pomodorini n. 4 sale pepe Per il cartoccio fogli di alluminio n. 4 PREPARAZIONE: Lavate delicatamente i filetti di tonno, salate e pepate da ambo le parti e disponeteli ciascuno al centro di un largo... [Per saperne di più]
Salmone con Condi o Cuoci dolce
INGREDIENTI salmone aglio rosmarino sale olio Condi o Cuoci PREPARAZIONE: Cuocere in forno il salmone con gli odori(aglio ,rosmarino sale) avvolto nella carta stagnola x circa 45 minuti. a parte in una padella saltare il condi o cuoci dolce con un po’ d’olio. servire il salmone con un po’ di condi cotto ed un po’ di condi crudo. ricetta semplice ma ottima anche x i bambini. Pieno di omega 3. PREPARATA... [Per saperne di più]
Involtini di sogliola con Condi o Cuoci e pesto
INGREDIENTI per 4 persone sogliole n. 2 Condi o Cuoci dolce 1 confezione verdure miste a piacere (cavolo, peperoni, carote, zucchine, ecc…) sale pepe per il pesto basilico 1 mazzetto pinoli gr. 50 parmigiano reggiano grattugiato gr. 40 olio sale PREPARAZIONE: Pulite e sfilettate le sogliole in modo da ottenere 8 filetti, copriteli con carta forno o pellicola da cucina e appiattiteli delicatamente. Quindi conditeli... [Per saperne di più]
Nasello al latte e Condi o Cuoci Dolce
INGREDIENTI per 2 persone: Condi o Cuoci Dolce 1 confezione filetti di nasello gr. 300 bicchieri di latte 3 sale e pepe olio d’oliva 5 cucchiai PREPARAZIONE: In una padella con i bordi alti scaldare due cucchiai di olio d’oliva, quindi aggiungere i naselli, sale e pepe a piacere. A metà cottura aggiungere i tre bicchieri di latte e continuare a cuocere lasciando che il latte si addensi (circa 20-25 minuti in tutto). Nel... [Per saperne di più]
La ricetta delle feste di… Smeerch
Non è mica una costrizione, eh. Il 24 mi fanno mangiare i gamberoni al brandy. A me piacciono i gamberoni. Poi, fatti così, sono una vera delizia. Ma adesso vi spiego. Con 24 intendo 24 dicembre, Natale, anzi Vigilia di. Sapete come funzionano queste cose, no? L’eterno giovane immigrato torna a casa, ci sono i parenti, ci si riunisce, si mangia, ecc. Il piatto ricorrente del pranzo principe natalizio sono i gamberoni al brandy. Anzi non pranzo,... [Per saperne di più]
La ricetta delle feste di… l’elena
A Natale in casa mia vige un’unica grande regola: ognuno ha diritto di mangiare quel che più gli aggrada nel momento che più ritiene opportuno, soprattutto durante la Vigilia, quindi ognuno sceglie qualcosa, tranne nonna che è attaccata all’anguilla al pomodoro e le cose nostre, come dice lei, non le mangia. Vigilia è Vigilia, dice. [Per saperne di più] Read More
Stelle di pasta con capesante
Nel mese dedicato alle stelle, abbiamo deciso di iniziare (in maniera un po’ didascalica ma, speriamo, efficace) con una ricetta elaborata ma d’effetto che richiamasse proprio il nostro tema principale. Eccovi quindi una squisita preparazione che richiede un po’ di lavoro, ma che sicuramente stupirà gli ospiti. [Per saperne di più] Read More
