Un Capodanno scozzese
Il Black Bun è una tradizione scozzese: un dolce a base di frutta secca e spezie (fra le quali il pepe) ben più robusto del nostro Panettone. Se volete cimentarvi nella preparazione, è bene che lo sappiate. La ricetta originale è qui. Ingredienti Per l’impasto: 225 g di farina 100 g di burro 1/2 cucchiaino di lievito un po’ di acqua fredda 1 uovo per la guarnizione Per il ripieno: 100 g di uvetta passa 130 g di uva sultanina 20... [Per saperne di più]
Brunch: tante piccole bontà
Il brunch non è proprio un’abitudine sanissima, va detto. Chi combina colazione e pranzo, di fatto, salta un pasto: può andar bene le rare volte che ci si sveglia troppo tardi per caffè e cornetto e troppo presto per i bucatini all’amatriciana, ma farne un’abitudine è poco sano. Tuttavia, come coccola dei giorni di festa, il brunch è l’ideale. La tradizione gastronomica popolare romana ha consacrato un giorno dell’anno... [Per saperne di più]
