Tempo di castagne e … ricette per non perdere la testa!

Cadono le prime foglie e…et voilà, cadono anche i capelli. Una volta le nonne ci dicevano di non preoccuparci “è tempo di castagne” ed effettivamente è risaputo che l’autunno è il periodo in cui perdiamo più capelli. Sembra che sia un residuo ancestrale di quando anche noi animali, facevamo la muta. Fatto sta che riempiamo spazzole, pavimenti e lavandini di più o meno lunghi fili sottili che non ne vogliono più sapere di stare attaccati... [Per saperne di più]

Cuori in lattina #9: faccio tardi al lavoro…

“Pronto?” “Ciao amore, sono io! Oggi faccio tardi al lavoro…” “Come tardi? e perchè?” “Sono ancora davanti al computer, ho una riunione, devo finire un progetto e preparare una presentazione per domani!” “Noo… e io che ti volevo preparare una cena speciale…” “Speciale quanto?” [Per saperne di più]  Read More

Avanzi, c’è posto! Cucina per single #7

Ancora ceci. Lo sappiamo già, i ceci sono buonissimi e sono ricchi di proprietà nutritive: sono ricchi di fosforo e di potassio e contengono una discreta percentuale di acido linoleico e quindi possono essere considerati discrete fonti di grassi essenziali. Cosa prepariamo oggi con gli avanzi della lattina di ceci? Pasta ai ceci e rosmarino 1 patata 1/2 lattina di Ceci al vapore Bonduelle sale, pepe, rosmarino qb 200 gr pasta corta [Per saperne... [Per saperne di più]

Insalata di borlotti alla romana

Fagioli: da tempo immemore la base della dieta dell’uomo. Non è solo una questione di completezza nutritiva – carboidrati, proteine, fibre: un pasto completo – ma anche, banalmente, di sapore. La ricetta di questa settimana è un’insalata di fagioli dal gusto deciso, che consigliamo di mangiare rigorosamente in coppia. Leggete la lista degli ingredienti per capire il motivo. [Per saperne di più]  Read More

Avanzi, c’è posto! Cucina per single #6

I fagioli bianchi di Spagna sono un legume molto versatile e molto, molto apprezzato. Questa settimana vogliamo fornirvi due ricette da creare utilizzando una sola lattina da 255 grammi, che potrete dividere all’incirca a metà fra i due piatti. Uno si serve caldo, l’altro (necessariamente) freddo: decidete voi quando mangiare cosa. [Per saperne di più]  Read More

Avanzi, c’è posto! Cucina per single #5

Non fatevi ingannare dalle dosi: le ricette che vi proponiamo oggi sono perfette per essere intercalate, avendo a disposizione solo mezza lattina di cannellini e dimezzando tutti gli altri ingredienti. Va da sé che se avete ospiti a cena non dovete fare altro che realizzarle così come stanno: una scorta di cannellini nella dispensa è sempre una buona idea. Questa variante di fagioli si presta a così tante realizzazioni da essere quasi un alimento... [Per saperne di più]

Avanzi, c’è posto! Cucina per single #3

Ceci! Buoni, buonissimi. Stracolmi di proteine, saziano e nutrono e sono davvero ottimi in una miriade di preparazione. Il problema per chi vive da solo, come sempre, è che (appunto) saziando molto, è difficile farne fuori un’intera confezione in un colpo solo. Le due ricette che vi forniamo questa settimana servono a utilizzare un barattolo o una latta da 330 g. Avvertenza: le ricette sono abbondantissime. Potete anche divorarle da soli,... [Per saperne di più]

Avanzi, c’è posto! Cucina per single #1

C’era una volta un uomo solo. O una donna sola. Non nel senso ontologico della solitudine, quella brutta, quella che stimola nei filosofi e nelle persone sensibili pensieri di lutto e tristezza, ma nel senso di uomo o donna che viveva e vive tuttora da solo, e pur godendosela un mondo aveva un problema: non riusciva mai a finire le confezioni di verdure conservate prima che andassero a male. Ma essendo buongustaio, non voleva mangiare la stessa... [Per saperne di più]

Gnocchetti di ceci al forno

I ceci sono forse il più versatile fra i legumi, nonché quello con la più ampia gamma di utilizzi in diverse cucine del Mediterraneo: saporiti e nutrienti, per consistenza e lavorabilità si prestano a essere preparati in moltissimi modi diversi. La ricetta che vi proponiamo questa settimana è insolita, saporita e completamente vegetariana: provatela! (E magari poi raccontateci come è venuta). [Per saperne di più]  Read More

Fagioli al fiasco

Le ricette antiche richiedono spesso preparazioni originali, con metodi che si sono persi da tempo. I fagioli al fiasco sono una ricetta toscana antichissima, le cui origini si perdono nella notte dei tempi: per realizzarla bisogna avere delle braci (una stufa, o un braciere da barbecue), un fiasco e della stoppa. Vale la pena di provare, però, perché il risultato merita. L’originale è qui. Ingredienti 600 g di fagioli cannellini Bonduelle 5... [Per saperne di più]