Cuori in lattina #10: ospiti improvvisi!
“Stasera abbiamo ospiti a cena!” “A cena? E cosa cucino? Il frigo è vuoto…” “Tranquilla, ci ho già pensato io! Preparerò un piatto buonissimo!” “Si, ma… e il vino? Ci hai pensato al vino?” “Certo! Ho preso un Cabernet Sauvignon!” “Caspita! Addirittura? Allora si prospetta una cena speciale!” [Per saperne di più] Read More
Favette bicolore
Foto di NatalieMaynor Read More
Cuori in lattina #7: invitati inattesi
“Vengono Fabio e Andrea a pranzo.” “Quando?” “Adesso.” “Adesso? Con meno preavviso non si poteva? Tipo citofonare all’una e mezza urlando ‘Metteteci via un piatto di pasta’?” “No, li ho invitati io, erano soli… non sapevano che fare…” “E cosa sono, pulcini neonati?” “Eddai. Adesso sembra che ti siano antipatici.” “No, per niente,... [Per saperne di più]
Fave e cardi: una zuppa semplice e calda
Novembre è stagione di cardi: un vegetale sottovalutato e poco diffuso, squisito e molto nutriente. Questa settimana vi proponiamo una zuppa di fave e cardi perfetta per riscaldarvi le ossa e scacciare la tremenda umidità di questi giorni. [Per saperne di più] Read More
Mai provato fave e cicoria?
La ricetta originale del purè di fave con la cicoria prevede temperature elevate: andrebbe mangiato caldissimo. Ma sorpresa sorpresa, questo piatto è buono anche freddo, accompagnato con peperoni verdi lunghi fritti (anche noti come “friggitelli”) e uva, in un misto delizioso fra il dolce della frutta e l’amarognolo della cicoria. Ingredienti 250 g di fave secche decorticate 1 patata grande 1 kg di insalata cicoria selvatica olio... [Per saperne di più]
Le fave: buone anche sulla pasta!
Questa settimana mettiamo le fave sulla pasta. Il legume più primaverile e più trascurato di tutti ha una serie di applicazioni in cucina, quasi tutte semi-sconosciute (anche perché le fave non si trovano facilmente). La ricetta che vi proponiamo questa settimana ne fa un sughetto delizioso e molto ricco. Ingredienti 300 gr di pasta formato taglierini (o orecchiette) cipolla 150 g. di pancetta 150 gr di fave fresche tenere sgusciate una decina... [Per saperne di più]
Le ricette dei blogger: carciofi con le fave
Quello dei food blogger è un club molto aperto alla condivisione. Il cibo non è e non può essere una passione solitaria: per essere goduto al massimo ha bisogno di bocche e stomaci, e allo stesso modo un food blog ha bisogno di lettori con cui condividere successi, fallimenti, modifiche alle ricette, sorprese e scoperte. Così, se si chiede a un food blogger di regalarci una ricetta a base di verdure, la risposta è immediata: come nel caso di... [Per saperne di più]
