Manzo piccantino

INGREDIENTI manzo lesso (muscolo) gr. 400 mostarda di frutta gr. 200 Condi o Cuoci gustoso 1 confezione Condimento olio extravergine di oliva gr. 50 aceto 2 cucchiai senape 2 cucchiaini PREPARAZIONE: Lessare la carne e lasciarla raffreddare nel suo brodo, tagliarla a fette sottili, disporla su piatto di portata e decorarla con fettine di mostarda; posare al centro le verdure Condi o Cuoci Gustoso; condire carne e verdure con... [Per saperne di più]

Conchiglioni ripieni al ragù di carne e Condi o Cuoci Dolce

INGREDIENTI per 4 persone Condi o Cuoci Dolce 1 confezione conchiglioni n. 12 carne macinata di manzo per il ragù gr. 700 sale e pepe olio d’oliva cipolla ½ panna ml. 250 PREPARAZIONE: Fate rosolare in un tegame un filo di olio d’oliva e ½ cipolla. Aggiungete la carne macinata e portate a cottura il ragù, salate e pepate a piacimento. Sminuzzate una confezione di Condi o Cuoci Dolce Bonduelle e unitela al ragù... [Per saperne di più]

Tordi matti!

No, non sono volatili afflitti da gravi problemi mentali. Il tordo matto è una ricetta tipicamente laziale, in genere preparata con carne di cavallo. Ve ne proponiamo una versione diversa che non prevede l’utilizzo di carne equina, e tante tante verdurine intorno. Buon appetito! [Per saperne di più]  Read More

Topinamburger!

Alcune ricette nascono dai nomi: questa, almeno, di sicuro. Nasce da un colpo di genio di Matteo Bordone (responsabile del nome) e di Sha-la-la-là, al quale accreditiamo la ricetta: si chiamano topinamburger, si fanno con i topinambur, e sono buo-nis-si-mi (o almeno lo sembrano). Sperimentateli per un secondo insolito o per stupire amici scettici sulle vostre capacità di inventarvi ricette originali. Non lo diciamo a nessuno. [Per saperne di più]  Read More

Mangiare meno carne: una scelta ecosostenibile

A prescindere da quelle che sono le vostre convinzioni etiche in materia di trattamento degli animali, diminuire il consumo di carne fa bene alla salute e anche all’ambiente. Questo è un dato ormai ampiamente confermato. [Per saperne di più]  Read More

Fantasia di roastbeef

Avete del roastbeef? Non sapete come prepararlo se non con olio e limone? Provate questa ricetta originale e gustosa, che unisce al gusto della carne quello delle verdure ed è anche leggera, perfetta per essere consumata come piatto unico dato che contiene praticamente tutti gli elementi nutritivi essenziali. [Per saperne di più]  Read More

Borsh: il minestrone rosso

I russi sono gente particolare. Vivono per la maggior parte in un freddo che lèvati, eppure tutte le loro canzoni popolari parlano di fiamme che erompono dal petto e passioni devastanti. Esportano donne magrissime e filiformi pur nutrendosi di piatti robustissimi e carboidrati in abbondanza. Il minestrone che vi proponiamo questa settimana, in linea con il tema del rosso, è molto nutriente e perfetto per consolarsi del freddo che ancora ci attanaglia.... [Per saperne di più]