Chef Christian: a domanda risponde
Uno chef come si deve è sempre pronto a rispondere alle domande dei… lettori? Clienti? Golosi? Non importa. Ci scrive Andrea nei commenti:
Gentile Chef Chris,
Sono un consumatore abituale dei prodotti Bonduelle e vorrei chiederle un consiglio su una ricetta.
Durante il fine settimana ho la brutta abitudine di rientrare a casa verso le 5:00 del mattino dopo una lunga nottata nei vari locali milanesi. Mi potrebbe indicare un piatto veloce e leggero da preparare che concili il sonno ma nello stesso tempo sazi? Possibilmente semplice e rapido da preparare.
Caro Andrea,
Innanzi tutto mi complimento per la tua passione verso la qualità che dimostri ogni giorno attraverso la scelta dei prodotti Bonduelle e, indubbiamente, anche nella scelta dei locali “giusti” della movida milanese.
Comprendo bene la tua causa e ho ben 2 risposte per te. La mia preferita è una ricetta “autoctona”, rapida e gustosa, ideale per appagare l’appetito e favorire il sonno.
Crostoni di zola e pancetta con polenta vuncia ai formaggi
È sufficiente tagliare alcune fette di pane (tipo pugliese è l’ideale) , ricoprirle di dadini di zola e passarle in forno per 5 minuti, affinché il formaggio si fonda e il pane si abbrustolisca. Quindi togliere dal forno i crostoni ancora caldi e adagiare delle fette di pancetta sul formaggio.
Nel frattempo, scaldare dell’acqua in una pentola e versare una busta di polenta istantanea, mischiando frequentemente per 5-10 minuti. Separatamente, in un pentolino, soffriggere in olio d’oliva e a fuoco lento uno spicchio d’aglio tagliato a listarelle. Aggiungere olio e aglio alla polenta, insieme a cubetti di zola e formaggio fontina precedentemente tagliati, amalgamando il tutto.
In 15 minuti il tuo piatto sarà pronto per essere degustato. Dopodiché, sazio e appagato, sarai pronto per dormire come un sasso e risvegliarti giusto in tempo per il weekend seguente.
Di seguito un’altra proposta in linea con le tue richieste, suggerita dalla mia collega Barbara, che è leggera come un fuscello.
Caro Andrea,
Ci tengo anche io a risponderti, perché ho il tuo stesso problema.
La mia ricetta:
prendi delle gallette di riso, spalma un po’ di miele, importante per l’energia ma anche per il sonno, metti sopra due foglione di insalata, (la linea M’ama non M’ama è perfetta allo scopo), poi metti 1-2 fette di prosciutto crudo. Ecco di questi panetti io ne mangio 2-3, e poi dormo come un angelo.
Barbara
