In quanti modi si può cucinare il salmone? Tantissimi! La sua carne rosea e morbida si presta a moltissime varianti, può essere usata per antipasti, primi e secondi. La nostra ricetta vi propone la combinazione molto originale di salmone e germogli di soia, con una punta di piccante che non guasta mai.

Ingredienti

• 2 confezioni di Germogli di Soja Bonduelle (212 ml cad)
• 1 confezione di Carote per insalata Bonduelle (200 g)
• 4 tranci di salmone
• 4 carote
• 1 sedano
• 1 cipollotto
• olio extra vergine d’oliva
• sale
• pepe verde
• senape

Preparazione
Cuocere i tranci di salmone al vapore per 10 minuti e inciderli nella parte superiore, in modo da formare una specie di tasca. All’interno della tasca sistemare le Carote Bonduelle, il cipollotto e il sedano tagliati a julienne, cotti al vapore e poi saltati per pochissimi minuti in padella con olio, sale e pepe verde tritato. Distribuire le verdure all’interno e sopra i tranci di salmone, e servire adagiati su un letto di Germogli di Soja Bonduelle e conditi con olio extravergine di oliva e un po’ di senape (a scelta).

Foto di foodiesathome.com

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