Il germoglio di soia, questo sconosciuto: ogni tanto ce lo ritroviamo nel cibo cinese, ma non si è ancora del tutto integrato nella nostra cucina. Gli chef Bonduelle ci suggeriscono un modo per creare delle crocchette di germogli di soia e verdure veramente saporite e insolite.

Ingredienti

• 3 confezioni di Germogli Bonduelle
• 1 confezione di Carotine Primizia Bonduelle
• 1 patata
• 1 uovo
• erba cipollina
• pangrattato
• parmigiano grattugiato
• olio
• sale

Preparazione

Far cuocere a vapore la patata tagliata a metà e a fine cottura aggiungere le carotine. Frullare le carotine e la patata. Aggiungere i Germogli sgocciolati e sminuzzati. Mescolare con l’uovo, il parmigiano, qualche filo d’erba cipollina ben tritato e infine il pangrattato per garantire consistenza all’impasto. Salare il tutto e con le mani formare delle polpettine che verranno adagiate su una teglia da forno leggermente unta. Far cuocere in forno a 200° per una ventina di minuti.

Condividi

Tweet