Il matrimonio delle cipolle e dei fagioli rossi

Le insalate più peccaminose non sempre sono le meno leggere. Per esempio, questa insalata di cipolla e fagioli rossi è nutriente ma non pesante: il peccato sta tutto nella cipolla, che rende difficili i rapporti umani dopo la consumazione. Se decidete di prepararvela, fatelo di sera, quando non dovrete vedere nessuno. La ricetta originale è qui.

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 scatola di fagioli rossi Bonduelle
• olio
• sale
• succo di limone (o aceto)
• una macinata di pepe.

Preparazione
Cuocere la cipolla intera in forno cospargendola con un filo d’olio, finché non è morbida e si può tagliare facilmente a fette. Mescolare con i fagioli scolati dal liquido di conservazione e condire con sale, pepe, limone (o aceto) e olio.

Foto di Tomatoskin