Susan Quercioli, aka pm10, è già stata ospite di InPausa nei mesi scorsi. Per questo siamo più che lieti di pubblicare la sua ricetta dell’insalata, davvero da leccarsi i baffi.

Ingredienti

• 60 g di misticanza
• 100 g di fagiolini lessati
• 100 g di carote
• semi di sesamo
• 120 g di petto di pollo
• zenzero
• salsa di soia
• olio extra-vergine d’oliva

Preparazione

Tagliare il petto di pollo a strisce sottilissime (un cm. circa di larghezza), e marinarlo in due cucchiai di salsa di soia e un cucchiaino di zenzero in polvere (o un cm di zenzero fresco grattugiato). Mescolare in una ciotola capiente misticanza, fagiolini e le carote tagliate a julienne. Riscaldare a fuoco alto una padella o wok e versare mezzo cucchiaio di olio, scaldarlo e far saltare il pollo con la sua marinatura per tre minuti, a fuoco alto. Se la salsa si è asciugata, aggiungere due cucchiai di acqua: deve rimanere un po’ di salsa per condire la verdura. Versare nella ciotola, mescolare e servire.

Foto di LarimdaME

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