Cara carotina
Ci sono cibi che ci fanno tornare bambini. La minestrina. Il formaggino spalmato sul pane. Il riso col pomodoro. E le carotine al burro. Le carotine al burro, sì, che ai bambini finiscono per piacere tanto per quella punta di dolce che le rende così gradevoli al palato. Questa settimana torniamo un po’ bambini, con le carotine in salsa: la ricetta originale usa quelle fresche, ma si possono usare benissimo anche quelle già lessate in scatola, saltando la fase di bollitura.
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di carotine
- Burro
- Cipolla
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bicchiere di latte
- Sale
- 1/2 bicchiere di panna
- 30 g di formaggio grana grattugiato
Preparazione:Fare insaporire le carotine in padella con burro e cipolla tritata,spolverizzare con la farina e bagnare con il latte. Salare e cuocere per 10 minuti, quindi unire la panna e il grana.
Mescolare per ottenere una salsa cremosa e servire caldo.
foto di Dan4th
